野菜のフラン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

野菜のフラン

3人前 45分 223kcal/人
卵と牛乳には、良質なたんぱく質が含まれています。特に卵は脂肪分が少なく、完全食品とも呼ばれる栄養満点な食材です。それに加えて、牛乳のカルシウム、野菜のビタミンや食物繊維が一度に摂れるレシピです。

材料(3人分)

カリフラワー
120g
ズッキーニ
1/2本
グリーンアスパラガス
5本
パプリカ(赤)
1/4個
ロースハム
2枚
バター
5g
大さじ2
少々
(A)
 卵
2個
 牛乳
150ml
 生クリーム
100ml
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
 ナツメグ
少々

作り方

  1. カリフラワーは小房にし、ズッキーニは6~7mmの厚さの輪切り、グリーンアスパラガスは4~5cmの長さの斜め切り、パプリカは斜めの薄切りにします。
  2. ロースハムは短冊切りにします。
  3. フライパンに(1)、バター、水、塩を入れて火にかけ、ふたをして4~5分蒸し煮にし、水気を切ります。
  4. (A)を混ぜ合わせます。
  5. 耐熱容器に(2)、(3)を入れ、(A)を流し入れ、180℃に熱したオーブンで10分焼きます。そのまま温度を160℃に下げ、15~20分焼きます。中央部分に竹串をさして、卵液が出てこなければ出来上がりです。

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