トマトライス

ベターホームのお料理教室

トマトライス

ベターホームのお料理教室

4人前 60分 777kcal/人

材料(4人分)

米カップ3(540ml)
A
 水
450ml
 スープの素
小さじ2
 塩
小さじ1/2
 ローリエ
1枚
トマト
大1個(300g)
たまねぎのみじん切り
1/4個
バター
大さじ3
クリームソース
 とりむね肉
200g
 塩
少々
 こしょう
少々
 たまねぎのみじん切り
1/2個
 マッシュルーム(スライス缶詰)
50g
 牛乳
400ml
 バター
大さじ3
 小麦粉
大さじ3
 スープの素
小さじ1と1/2
 塩
小さじ1/3
 こしょう
少々
パセリのみじん切り
少々

作り方

  1. 米は炊く30分くらい前に洗って、平らなざるなどに広げ、水気をよくきります。
  2. トマトは皮をむき、横半分に切って種を除き、3cm角に切ります。Aは合わせて、温めておきます。
  3. たまねぎをバターですき通るまでいためます。米を加えて油がなじむまでいため、トマトを加えてさっと混ぜます。
  4. 炊飯器に(3)を入れ、Aを加えてふつうに炊きます。ローリエを除きます。
  5. クリームソースを作ります。とり肉は3~4cm角に切って塩、こしょうをふります。
  6. たまねぎ、とり肉をバターで色づかないようにいため、小麦粉をふり入れてさらにいためます。牛乳を加えて手早く混ぜ、スープの素を入れて3~4分煮ます。最後にマッシュルームを加えて、塩、こしょうで調味します。
  7. トマトピラフにクリームソースをかけ、パセリを散らします。