かつおのづけ のっけ盛り

ベターホームのお料理教室

かつおのづけ のっけ盛り

2人前 20分 192kcal/人
ピリ辛味のづけ。あらかじめ味をつけることで、食べるごとに醤油をつけるさしみよりも塩分控えめにできます。

材料(2人分)

かつお(さしみ用)
200g
A
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1と1/2
 酢
大さじ1/2
 しょうが汁
小さじ1(1かけ)
 豆板醤
小さじ1/4
たまねぎ
1/4個(50g)
かいわれだいこん
1/2パック

作り方

  1. かつおは、7~8mm厚さに切ります。Aを合わせて、大さじ1をとりおきます。かつおに残りのAをかけて、10~15分おきます。途中、2~3回返します。
  2. たまねぎは薄切りにして、水にさらし、水気をきります。かいわれだいこんは、根本を切り落として、2つに切ります。
  3. 器に(2)を盛って、かつおをのせ、とりおいたAをかけます。