アスパラガスのピーナッツバターいため

ベターホームのお料理教室

アスパラガスのピーナッツバターいため

4人前 10分 92kcal/人

材料(4人分)

グリーンアスパラガス
1束(150g)
にんじん
1/2本
たまねぎ
1/4個
ピーナッツ
10粒
バター
大さじ1
A
 ピーナッツバター
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1
少々
こしょう
少々

作り方

  1. アスパラガスは根元を落とし、かたい部分は皮をむきます。5cm長さ、1cm厚さの斜め切りにします。にんじんは3cm長さ、1cm幅のたんざく切りにします。
  2. たまねぎは5~6mm幅に切ります。ピーナッツはあらみじんに切ります。
  3. 鍋に湯をわかし、(1)をかためにゆでて、ざるにとります。
  4. フライパンにバターを溶かし、たまねぎをすき通るまでいためます。(3)を加え、さっといためます。Aを加え、全体になじんだら塩、こしょうで味をととのえます。
  5. 器に盛り、(2)のピーナッツを散らします。

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