オープンオムレツ

ベターホームのお料理教室

オープンオムレツ

ベターホームのお料理教室

2人前 45分 322kcal/人
オムレツも具によって抗酸化力アップ。カロテン、ビタミンC・Eが抜群に豊富な、かぼちゃと赤ピーマンを入れました。

材料(2人分)

ウィンナーソーセージ
2本(30g)
かぼちゃ
50g
赤ピーマン
大1/3個(50g)
グリンピース(冷凍)
30g
コーン(冷凍)
30g
オリーブ油
大さじ1/2
少々
こしょう
少々
3個
A
 粉チーズ
大さじ2
 牛乳
大さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
バター
10g
子どもメモ:ウインナーは切ったあと湯通ししてから使う。

作り方

  1. かぼちゃと赤ピーマンは1cm角に切ります。かぼちゃはラップをかけて、電子レンジで2~3分加熱します。ウィンナーは5mm厚さの輪切りにします。グリーンピースとコーンは熱湯をかけます。
  2. 卵をときほぐし、Aを混ぜます。
  3. フライパンに油を中火で熱し、(1)をさっといため、塩、こしょうで調味します。
  4. (3)にバターを加え、卵液を流し入れます。ざっとかき混ぜ、弱火にし、ふたをして、9~10分焼きます。
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