キャベツとトマトのスープ煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

キャベツとトマトのスープ煮

4人前 25分 55kcal/人
野菜をたっぷりと食べられるスープなので、野菜不足を感じた時にお勧めのメニューです。キャベツやトマトに含まれるビタミンCは水に溶けやすいので、汁ごと食べられるスープ煮にすることで効率よくとれます。

材料(4人分)

キャベツ
400g
トマト
小1個
玉ねぎ
100g
(A)
 ブイヨンの素
2個
 酒
大さじ2
 こしょう
少々
 水
550~600ml

作り方

  1. キャベツは芯を残してくし形に切り、玉ねぎは薄切り、トマトは1.5cm角に切ります。
  2. 鍋にキャベツ、玉ねぎ、トマト、(A)を入れて火にかけ、ふたをして15~20分煮ます。
  3. 煮汁ごと器に盛り付けます。
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