たけのことわけぎのぬた

ベターホームのお料理教室

たけのことわけぎのぬた

2人前 10分 62kcal/人
食物繊維豊富な素材で作る、からしあえ。季節によって材料を変えられます

材料(2人分)

わけぎ
100g
ゆでたけのこ(穂先)
4cm(50g)
うど
6cm(50g)
A
 みそ
大さじ1
 砂糖
大さじ1
 酢
小さじ2
 練りがらし
小さじ1/2

作り方

  1. たけのこは5mm厚さくらいのくし形に切り、たっぷりの熱湯でさっとゆでて、さまします。
  2. わけぎは根元を切りそろえます。(1)の湯に根元から入れてゆで、ざるにとってさまします。4cm長さに切ります。
  3. うどは3cm長さに切り、皮を厚めにむきます。縦半分に切り、3~4mm厚さに切ります。
  4. Aをよく混ぜて、砂糖を溶かします。(1)(2)(3)をあえます。