ねぎ入りオムレツ

ベターホームのお料理教室

ねぎ入りオムレツ

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 285kcal/人
いためて甘くなったシャキシャキのねぎと、とろとろの卵が絶妙にマッチ

材料(2人分)

ねぎ
1本(100g)
アンチョビ(フィレ)
2枚(6g)
4個
A
 牛乳
大さじ2
 塩
少々
 こしょう
少々
サラダ油
小さじ1
バター
20g
サラダ菜
1/2個
ミニトマト
4個

作り方

  1. ねぎは、緑のやわらかい部分を含め、斜め薄切りにします。フライパンに油を温め、ねぎを弱火で2~3分、しんなりするまでいためます。アンチョビを入れ、くずしながらねぎと混ぜます。とり出してさまし、2等分します。
  2. 1人分ずつ作ります。卵2個に、Aの半量を加えて混ぜます。
  3. フライパンにバター10gを弱火で溶かし、半分くらい溶けたら強火にして、2を一気に流し入れます。さい箸で手早く混ぜながら、半熟の状態にします。1の半量を卵の上にのせ、手前と向こう側を内側に折り返し、形づくります。もう1つも同様に作ります。
  4. サラダ菜、ミニトマトと盛りつけます。