コーンライス
4人前 10分 516kcal/人
コーンの自然な甘みとアーモンドの香ばしさがおいしい。

材料(4人分)

米カップ2
カップ2
3個
ブロッコリー
100g
スライスアーモンド
30g
スイートコーン(冷凍またはホール缶詰)
100g
プロセスチーズ
50g
〈ドレッシング〉
 酢
大さじ2
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々
 サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 米は洗って分量の水につけ、30分以上おきます。ふつうに炊きます。
  2. 卵はかたゆでにし、殻をむいて輪切りにします。
  3. アーモンドはオーブン皿に広げ、170度Cのオーブンで5分ほど焼きます。
  4. コーンは熱湯に通し、チーズは3~4mm角に切ります。
  5. ブロッコリーは小房に分け、たっぷりの熱湯で色よくゆでます。
  6. ドレッシングの材料を混ぜます。
  7. 炊きあがったごはんにドレッシングを混ぜ、さまします。アーモンド、コーン、チーズをさっくり混ぜ、器に盛ってブロッコリーと卵を飾ります。