ほたてのスクランブルエッグ

ベターホームのお料理教室

ほたてのスクランブルエッグ

2人前 10分 334kcal/人
ふわふわ卵にほたてをプラス

材料(2人分)

ほたて貝柱(生食用)
6個
A
 塩
少々
 こしょう
少々
 酒
大さじ1/2
3個
B
 牛乳
大さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
サラダ油
大さじ2
ごま油
少々
(あれば)セルフィーユ
少々

作り方

  1. ほたては厚みを半分に切り、Aで下味をつけます。
  2. 卵は割りほぐして、Bを加えます。フライパンにサラダ油を熱して卵を流し入れ、大きく混ぜて、やわらかいいり卵を作り、いったんとり出します。
  3. 同じフライパンにごま油をたし、ほたての両面をさっと焼きます。
  4. いり卵をもどして大きく混ぜ、セルフィーユをのせます。
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