焼ききのこと春菊のサラダ みそドレッシングかけ
写真家: マルコメ

マルコメ

焼ききのこと春菊のサラダ みそドレッシングかけ

2人前 20分 141kcal/人
網焼きしたきのこは香ばしく弾力も増し、食べ応えがあります。きのこ類を焼いてから時間を置く場合は、皿の上だと湿ってしまうためザルの上に置いて下さい。

材料(2人分)

春菊
100g
長ねぎ
1/4本
しめじ
1/4パック
エリンギ
1/4パック
舞茸
1/4パック
ゆずの皮(せん切り)
適宜
(a)
 みそ(有機味噌)
大さじ1と1/2
 ごま油
大さじ1と1/2
 酢
大さじ1と1/2
 七味唐辛子
適宜

作り方

  1. (a)を混ぜ合わせる
  2. 春菊は葉を摘む。長ねぎはせん切りにして水にさらし、水気をしっかりと切る。
  3. しめじ、エリンギ、舞茸は大きめに裂いて網焼きし、焼けたら[1]を少量絡める。
  4. ゆずの皮と[2]を和えて器に盛り、[3]を乗せ、残りの[1]をかけていただく。

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