ブロッコリーと白身魚の黄金焼き

ベターホームのお料理教室

ブロッコリーと白身魚の黄金焼き

4人前 20分 342kcal/人

材料(4人分)

ブロッコリー
正味200g
しいたけ
4枚
白身魚
2切れ(160g)
少々
大さじ1
小麦粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
 卵黄
3個
 サラダ油
大さじ5
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でかためにゆでます。しいたけは半分のそぎ切りにします。
  2. 白身魚はひと口大に切って、塩と酒をふります。フライパンに油大さじ1を熱し、白身魚に小麦粉をつけて焼きます。
  3. 卵黄を泡立器でもったりするまで泡立て、サラダ油を少しずつ加え、塩、こしょうで調味します。
  4. 耐熱皿にブロッコリーと白身魚、しいたけを並べ、(3)をかけます。180度Cのオーブンで約10分焼きます。

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