白身魚のコーンソースグラタン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

白身魚のコーンソースグラタン

4人前 45分 436kcal/人
子どもたちも喜ぶコーンがたっぷりのグラタンです。とうもろこしの栄養は糖質が中心ですが、代謝を助けるビタミンB1やB2も含まれています。牛乳を使ったソースからは、骨や歯を丈夫にするカルシウムもとれます。

材料(4人分)

白身魚
4切れ(320g)
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
50g
薄力粉
適量
サラダ油
適量
バター
適量
適量
こしょう
適量
(コーンソース)
 バター
大さじ3
 薄力粉
大さじ3
 牛乳
300ml
 とうもろこし(ゆで粒)
100g
 塩
少々
 こしょう
少々
パセリ
適量

作り方

  1. 白身魚は塩、こしょうをし、薄力粉を付けて、バターとサラダ油を熱したフライパンで表面を焼きます。
  2. 玉ねぎとマッシュルームは薄切りにし、フライパンでバターソテーをします。
  3. 鍋にバターを熱し、薄力粉を炒め、牛乳で溶きのばし、塩、こしょうをします。
  4. (3)の半量は(2)と合わせます。
  5. 残りの(3)にとうもろこしを加えます。
  6. バターを塗った耐熱容器に(4)をひき、(1)をのせ、(5)をかけて、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約10分)。
  7. みじん切りにしたパセリをふります。