いかの煮もの 梅風味

ベターホームのお料理教室

いかの煮もの 梅風味

2人前 20分 90kcal/人
むし暑い梅雨の時期にも、さっぱり食べられます。

材料(2人分)

するめいか
小1ぱい(200g)
ゆでたけのこ
50g
オクラ
6本
梅干し
大1個(20g)
A
 砂糖
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1/2
 酒
50ml
 水
50ml

作り方

  1. いかは胴と足を切り離す。皮つきのまま胴は1cm幅の輪切りに、足は4~5cm長さに切る。
  2. たけのこは3~4cm長さの薄切りにする。オクラはガクをけずり、熱湯でゆでる。斜め半分に切る。
  3. 梅干しは種を除き、果肉をちぎる。種はとりおく。
  4. 鍋にA、梅干しの果肉と種、たけのこを入れて煮立ったら、中火にし、2~3分煮る。いかを加え、色が白く変わったら火を止める。梅干しの種を除き、オクラを合わせて器に盛りつける。