野菜たっぷりスープ

ベターホームのお料理教室

野菜たっぷりスープ

ベターホームのお料理教室

2人前 40分 71kcal/人
だしで作るやさしい味のスープ

材料(2人分)

だいこん
100g
にんじん
50g
たまねぎ
1/2個
キャベツ
1枚
カップ3と1/2
けずりかつお
12g
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
少々

作り方

  1. だいこん、にんじんは、2cm角くらいの薄いいちょう切り、または色紙切りにします。
  2. たまねぎ、キャベツも2cm角くらいに切ります。
  3. 分量の水を沸とうさせてけずりかつおを入れ、もう1度沸とうしたら火を止めます。1~2分おいてこします。
  4. (3)に野菜と酒を入れ、アクが出たらとりながら弱めの中火で30分ほど、野菜がやわらかくなるまで煮ます。最後に味をみて、しょうゆと塩で調味します。