牛もも肉のシュニッツェル
ボブとアンジー

ボブとアンジー

牛もも肉のシュニッツェル

2人前 15分 388kcal/人
牛もも肉は脂肪分が少なく、ビタミンB1、B2を多く含みます。ゆで卵に豊富なビタミンB群は、相互に協力し合って代謝機能を正常に維持します。ドイツ風カツレツは、炒め揚げなので、普通のカツレツよりも油の吸収量が少なく、カロリーが控えめです。

材料(2人分)

牛もも肉
200g
適量
こしょう
適量
強力粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
ゆで卵
1/2個
パセリ
適量
レモン(薄切り)
2枚
揚げ油
適量

作り方

  1. ゆで卵は黄身と白身に分けてそれぞれみじん切りにします。
  2. 牛肉は肉たたきでたたいてのばし、塩、こしょうをします。強力粉、溶き卵、パン粉の順にフライ衣を付け、180℃の揚げ油で揚げます。
  3. (2)の上に(1)、パセリのみじん切りを彩りよくのせ、レモンの薄切りを飾ります。

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