蒸しなすとえだ豆の中華サラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

蒸しなすとえだ豆の中華サラダ

4人前 15分 52kcal/人
なすは水分が多く、低カロリーの食材です。また、電子レンジを使用することで、油の使用量を抑えることができます。電子レンジは手軽におつまみを作ることができ、簡単にカロリーが抑えられますので上手に活用しましょう。

材料(4人分)

なす
4本
えだ豆
50g
(かけ汁)
 しょうゆ
大さじ1
 酢
小さじ1
 砂糖
小さじ1
 ごま油
小さじ1
 豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/2
 長ねぎ(みじん切り)
3cm

作り方

  1. なすはヘタを落とし、皮をピーラーでまだらにむいてラップに包み、電子レンジで約4分加熱します。火が通ったらラップをはずして冷ましておきます。
  2. えだ豆は塩(分量外)ゆでし、さやから取り出します。
  3. かけ汁の材料を混ぜ合わせます。
  4. (1)のなすは竹串を使って縦8等分にさいて皿に並べ、(2)のえだ豆をのせ、(3)のかけ汁をかけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。