鮭のちゃんちゃん焼き
写真家: マルコメ

マルコメ

鮭のちゃんちゃん焼き

4人前 15分 186kcal/人
鮭とたっぷりの野菜が「液みそ 料亭の味」の旨みで塩分控えめでも美味しく、ボリュームのある一品です。鮭はビタミンB6やカリウムが豊富な食材。キャベツ、もやし、にんじん、ピーマンと野菜もたっぷりでカリウムをたくさんとれるメニューです。カリウムは塩分の排泄を促すので、「液みそ 料亭の味」の旨みで塩分控えめな味つけができ、塩分を控えたい人にとっても嬉しいメニューです。

材料(4人分)

4切れ(1切れ80g)
キャベツ
400g
もやし
1袋
にんじん
1/3本
ピーマン
2個
液みそ 料亭の味
大さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ2
サラダ油
小さじ2

作り方

  1. 鮭は3等分、キャベツは幅2cm、にんじんは短冊切り、ピーマンは幅1cmに切る。
  2. フライパンに油を熱し、鮭の表面をこんがり焼く。
  3. キャベツ、もやし、にんじん、ピーマン、「液みそ 料亭の味」、酒、砂糖を加え混ぜ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
  4. 野菜がしんなりしたら、全体を混ぜ合わせ、火を止める。