ほうれんそうのえび入りソテー

ベターホームのお料理教室

ほうれんそうのえび入りソテー

2人前 10分 264kcal/人
いつものいためものですが、彩りも考えて

材料(2人分)

ほうれんそう
1束(200g)
むきえび
80g
 酒
小さじ1
 塩
少々
2個
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
バター
20g
少々
こしょう
少々

作り方

  1. ほうれんそうは熱湯でかためにゆで、水にとって水気をしぼります。3~4cm長さに切ります。
  2. えびは背わたをとります。酒、塩をもみこみます。
  3. 卵を割りほぐし、塩、こしょうで調味します。フライパンに油を熱し、卵を入れて大きく混ぜ、とり出します。
  4. 続いて、バターを溶かし、えびをさっといためてから、ほうれんそうを加えていためます。いり卵をもどし、塩、こしょうで味をととのえます。