焼きなすのごまだれサラダ

ベターホームのお料理教室

焼きなすのごまだれサラダ

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 88kcal/人

材料(2人分)

なす
3個(約200g)
黄ピーマン
1/2個(80g)
ピーマン
1個(中)
みょうが
1個
しょうが
小1かけ(5g)
ねりごま
大さじ1
ぽん酢しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. なすはへたのまわりに切り込みを入れて、がくを除きます。
  2. グリルか焼き網で、なす、ピーマン2種を焼きます。表面に焼き色がついて、やわらかくなり、皮がむけるようになるまで焼きます。
  3. なすは皮をむいて4~6つにさき、へたを落として長さを半分にします。ピーマン2種は皮をむいて、種をとり除き、2cm幅に切ります。長ければ長さを半分にします。
  4. みょうがは小口切りにし、水にさらして水気をきります。
  5. しょうがは皮をむいて、すりおろします。ねりごまに少しずつポン酢しょうゆを加えて、なめらかに混ぜ、しょうがを加えます。
  6. (3)を盛って(5)をかけ、みょうがを飾ります。