たけのことわけぎのぬた
ボブとアンジー

ボブとアンジー

たけのことわけぎのぬた

4人前 15分 50kcal/人
わけぎは便秘や生活習慣病の予防効果がある食物繊維と、身体の酸化を防ぐβ-カロテンが豊富です。また、たけのこは低カロリーでビタミンCと食物繊維を多く含みます。

材料(4人分)

たけのこ(水煮)
120g
わけぎ
2本
(からし酢みそ)
 白みそ
30g
 練りからし
小さじ1/3
 砂糖
小さじ2
 酢
小さじ2
 マヨネーズ
小さじ2

作り方

  1. たけのこはサッと熱湯でゆでます。少し水にさらしておきます。水気を取って食べやすい、お弁当に詰めやすい大きさに切ります。わけぎは根の部分を切り、根に近い方から熱湯に入れてサッとゆでます。
  2. ゆで上がったら広げて、手早く冷まし、菜箸で上をこするようにしてぬめりを取ります。3~4cmの長さに切ります。
  3. ボウルにからし酢みその調味料を合わせます。(1)、(2)を加えて、合わすように和えます。

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