焼き豚の春巻き
4人前 20分 262kcal/人
具を事前に加熱しなくていいので、下ごしらえが、らく。サニーレタスでくるむと、さっぱりした味になり、たくさん食べられます。

材料(4人分)

焼き豚
200g
えのきだけ
1パック(100g)
ねぎ
1本
春巻きの皮
10枚
A
 小麦粉
大さじ1/2
 水
大さじ1/2
揚げ油
適量
サニーレタス
5枚
山椒塩
 粉山椒
適量
 塩
適量
からしじょうゆ
 しょうゆ
適量
 練りがらし
適量

作り方

  1. 焼き豚は5mm幅の細切りにします。
  2. えのきは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐします。ねぎは5~6cm長さのせん切りにします。
  3. (1)、(2)を合わせ、10等分します。
  4. サニーレタスは1枚を2~3等分にちぎります。Aは合わせます。
  5. 春巻きの皮で(3)を包み、Aをのりにしてとめます。
  6. 揚げ油を中温(160~170度)に熱し、(5)を3~4本入れ、時々上下を返しながら、色よく揚げます。残りも同様に揚げます。
  7. 1本を半分に切ります。サニーレタスでくるんで、山椒塩か、からしじょうゆをつけて食べます。

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