ささみのチーズ巻きフライ

ベターホームのお料理教室

ささみのチーズ巻きフライ

2人前 20分 547kcal/人
ささみの形を生かした、ひと口サイズ

材料(2人分)

とりささみ
4本(200g)
小さじ1/6
こしょう
少々
しその葉
4枚
スライスチーズ
4枚
揚げ油
適量
[フライ衣]
 小麦粉
大さじ1
 とき卵
1/2個
 水
大さじ1/2
 パン粉
カップ3/4(30g)
[つけ合わせ]
 サラダ菜
4枚
 レモン
1/4個
お子さまも美味しくお召し上がりいただけます。

作り方

  1. ささみは筋を除き、観音開きにして広げます。塩、こしょうをふります。
  2. とき卵に水を加え、卵水を作ります。ささみにしその葉とチーズをのせ、はみ出さないように巻きます。小麦粉を薄くまぶし、卵水、パン粉の順に衣をつけます。
  3. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、(2)を色よく揚げます。
  4. 半分に切って皿に盛り、サラダ菜、半月形に切ったレモンを添えます。