しらたきで作るチャプチェ

ベターホームのお料理教室

しらたきで作るチャプチェ

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 328kcal/人
チャプチェは韓国のおそいざい。韓国はるさめの代わりにしらたきで手軽に作ります。

材料(2人分)

しらたき
1袋(200g)
豚ばら肉(薄切り)
100g
A
 砂糖
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 ごま油
小さじ1
 にんにく
1片
小松菜
100g
ねぎ
1/2本(50g)
にんじん
50g
きくらげ
2g
ごま油
大さじ1
B
 砂糖
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1
 塩
少々
いりごま(白)
小さじ1

作り方

  1. きくらげは水でもどして約2cm角に切る。にんじんは5cm長さの細切りに、ねぎは5mm幅の斜め切りに、小松菜は5cm長さに切る。にんにくはみじん切りにする。
  2. しらたきは、さっとゆでて、5~6cm長さに切る。Bは合わせる。
  3. 豚肉は1cm幅に切り、Aをもみこむ。
  4. フライパンにごま油を入れて熱し、肉を炒める。肉の色が変わったら、しらたきを入れ、2~3分しっかり炒める。
  5. にんじん、ねぎ、小松菜、きくらげを順に加えて炒め、全体にしんなりしたらBを加えて混ぜる。器に盛り、ごまを散らす。