鮭の簡単ピリ辛マヨネーズ焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鮭の簡単ピリ辛マヨネーズ焼き

4人前 15分 184kcal/人
鮭に含まれる赤い色素のアスタキサンチンは、強い抗酸化作用があり、コレステロールの酸化予防に役立ちます。玉ねぎに豊富なケルセチンと一緒にとることで、いっそう強い抗酸化作用が期待できます。

材料(4人分)

生鮭
4切れ(320g)
玉ねぎ
100g
しめじ
80g
少々
(A)
 豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1
 マヨネーズ
大さじ3~4
青ねぎ
1本

作り方

  1. 生鮭は塩をふってしばらく置き、水気をふき取ります。玉ねぎは薄切りにします。しめじは石突きを取り、小房に分けておきます。
  2. (A)の材料をよく混ぜ合わせておきます。
  3. アルミホイルを広げて玉ねぎ、生鮭、しめじの順に重ね、(A)をまんべんなく全体にのせ、アルミホイルでしっかりと包みます。
  4. (3)をオーブントースター(またはオーブン)に入れ、全体に火が通るまで焼きます。
  5. 焼き上がれば取り出して、小口切りにした青ねぎを散らします。

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