冷奴のザーサイときゅうりのせ

ベターホームのお料理教室

冷奴のザーサイときゅうりのせ

4人前 20分 66kcal/人
しゃきしゃきした食感の野菜を組み合わせました。あっさりしているので、暑い日にぴったり

材料(4人分)

絹ごしどうふ
1丁(300g)
ザーサイ
30g
赤ピーマン
1/5個(約30g)
きゅうり
1本
A
 酢
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 ごま油
小さじ1

作り方

  1. ザーサイは、3mm厚さに切り、水に5~10分ほどつけて塩出しします。
  2. とうふは食べやすい大きさに切り、ペーパータオルに包んで、水気をきります。皿に盛ります。
  3. Aは合わせます。ザーサイの水気をきって3mm角に切り、Aにつけます。
  4. きゅうり、ピーマンは、ザーサイよりもやや大きめに切ります。(3)に混ぜ、(2)にのせます。