さけのマリネ
2人前 20分 352kcal/人
作りおいて、おべんとうにも

材料(2人分)

さけ
2切れ(200g)
少々
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
揚げ油
適量
セロリ
1/2本
たまねぎ
1/4個
黄ピーマン
大1/2個
レモン
1/4個
【マリネ液】
 白ワイン
大さじ2
 酢
大さじ1
 レモン汁
大さじ1
 粒マスタード
大さじ2
 塩
小さじ1/2
 砂糖
小さじ1/2
 こしょう
少々
 オリーブ油
大さじ2

作り方

  1. さけは1切れを3~4つにそぎ切りにし、塩、こしょうをふって5分ほどおきます。
  2. セロリは斜め薄切り、たまねぎは薄切りにします。黄ピーマンは2cm角に切り、レモンは薄切りにします。
  3. マリネ液の材料を混ぜ合わせます。
  4. (1)のさけに小麦粉をまぶし、中温(170度)の油でカラリと揚げます。野菜と一緒にマリネ液に漬けます。
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