AJINOMOTO PARK

旬の大根と豚バラのダシ煮

4人前 15分 281kcal/人
味がしっかりしみた大根がおいしい♪

材料(4人分)

大根
300g
大根の葉
適量
A
 水
大さじ2
 「ほんだし」
小さじ1
豚バラ薄切り肉
250g
しょうがのすりおろし
大さじ1
B
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1
 酒
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々

作り方

  1. 大根は繊維に沿って太めのせん切りにする。大根の葉はみじん切りにしてゆでる。豚肉はひと口大に切り、しょうがをもみ込む。
  2. フライパンに(1)の大根、Aを入れて火にかけ、フタをして蒸し煮にする。大根に味がしみたら、フタを取り、水分を飛ばし、(1)の豚肉、Bを加えて味を含ませ、塩で味を調える。
  3. 器に盛り、(1)の大根の葉を散らす。
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