冷やし中華(冷めん)
ボブとアンジー

ボブとアンジー

冷やし中華(冷めん)

4人前 45分 519kcal/人
さっぱりとした冷やし中華は、暑い季節にぴったりですね。お酢に含まれるクエン酸は、唾液や消化液の分泌を促して食欲増進に働くほか、代謝を高めて疲労回復にも役立つとされていますので、夏バテ防止に役立ちます。

材料(4人分)

中華めん
4玉
(A)
 ごま油
大さじ1
 サラダ油
大さじ1
 酢
大さじ1
1個
サラダ油(薄焼き卵用)
小さじ2
ハム
2枚
きゅうり
1/2本
セロリ
1本
(かけだれ)
 酢
1/4カップ
 しょうゆ
1/4カップ
 砂糖
大さじ2
 中華スープ
1/2カップ
 ごま油
小さじ2
さくらんぼ(缶詰・枝付き)
4個
練りからし
適量

作り方

  1. 卵を溶きほぐし、サラダ油を熱したフライパンで薄焼き卵を焼き、細く切っておきます。
  2. ハム、きゅうり、セロリは同じ長さに切りそろえておきます。かけだれは調味料を合わせ、よく混ぜ合わせておきます。
  3. 鍋にたっぷりの熱湯を煮立て、めんをゆでます。ゆで上がったら冷水に取り、よくもみ洗いします。水気をしっかりと切ってから(A)をからめます。
  4. 器にめんを盛り、(1)、(2)の具を彩りよく盛り付けます。かけだれをたっぷりかけ、枝付きのさくらんぼを飾り、練りからしを添えます。
関連するレシピ