じゃがいものベーコンいため

ベターホームのお料理教室

じゃがいものベーコンいため

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2人前 20分 367kcal/人
油で揚げるようにいためてコクを出します。

材料(2人分)

じゃがいも
2個(300g)
ベーコン
2枚
パセリ
2枝(20g)
サラダ油
大さじ3強
小さじ1/4
こしょう
少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて3mm厚さのいちょう切りにし、水にさらして水気をきります。
  2. パセリは葉をつみ、ざく切りにします。ベーコンは2cm幅に切ります。
  3. フライパンに油少々とベーコンを入れ、カリカリになるまでいためてとり出します。
  4. 油大さじ3を加え、弱火でじゃがいもをじっくりいためます。すき通ってきたらフライパンを傾けて油を捨て、(3)、パセリを加えて強火で混ぜ、塩、こしょうをふります。