ブロシェット
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ブロシェット

ボブとアンジー

4人前 25分 577kcal/人
赤ピーマンはカラーピーマンの中でも特に多くのβ-カロテンやビタミンCを含んでいます。β-カロテンは免疫力の向上や粘膜を健康な状態に保ち、ビタミンCも免疫力の向上に働くとされていますので、風邪予防に役立ちます。

材料(4人分)

ピーマン
2個
ピーマン(赤)
2個
牛肉
400g
ベーコン
8枚
とうもろこし
1本
小玉ねぎ(ペコロス)
4個
白ワイン
30ml
薄力粉
15g
バター
15g
ブイヨン
1カップ
トマトケチャップ
大さじ1と1/2
ウスターソース
小さじ1
少々
こしょう
少々
サラダ油
適量

作り方

  1. ピーマンはヘタ、種を取ります。
  2. 牛肉は8つに切り、各々ベーコンで巻きます。
  3. とうもろこしはサッとゆで、4つに切ります。
  4. 小玉ねぎは皮をむきます。
  5. 金串に(3)、(2)、(1)、(4)、(2)の順に刺し、塩、こしょうをして、サラダ油を塗り、白ワインをふります。
  6. ガス高速オーブンで焼きます(230℃前後、約5分+180℃前後、約3分)。
  7. バターで薄力粉をキツネ色になるまで炒め、ブイヨンでのばし、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて煮込み、塩、こしょうで味を調えます。
  8. 器に(6)を盛り、(7)のソースを添えます。
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