AJINOMOTO PARK

秋鮭とあさりのキムチ鍋

2人前 15分 247kcal/人

材料(2人分)

生ざけ
1切れ(100g)
あさり(殻つき)
100g
ねぎ
1/2本
しめじ
1/2パック
春菊
1/4束
白菜キムチ
50g
木綿豆腐
1/2丁(150g)
温泉卵
2個
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
A
 水
2カップ
 酒
大さじ1
 みそ
小さじ2
 「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2

作り方

  1. さけは4等分のそぎ切りにする。あさりは塩水に入れて砂抜きをし、殻の表面をよく洗う(時間外)。
  2. ねぎは1cm幅の斜め切りにし、しめじは小房に分ける。春菊、白菜キムチはザク切りにする。豆腐は1cm幅に切る。
  3. ひとり用の小鍋に「丸鶏がらスープ」、Aを入れて中火で熱し、(1)のさけ・あさりを加えて、フタをして3~4分煮る。
  4. (2)のねぎ・しめじ・春菊・豆腐を加えてひと煮立ちさせ、火から下ろして、(2)の白菜キムチを加えて混ぜ合わせる。
  5. 温泉卵を加え、くずし混ぜていただく。

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