ソース焼きそば
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ソース焼きそば

4人前 15分 567kcal/人
手早く作れる焼きそばは、ランチにもぴったりな人気メニューです。豚肉には糖質代謝を助け、疲労回復に役立つビタミンB1、キャベツには免疫力の向上に役立つ硫化化合物が豊富に含まれています。

材料(4人分)

焼きそば用蒸しめん
3玉
豚バラ肉
200g
キャベツ
200g
玉ねぎ
100g
にんじん
50g
もやし
100g
紅しょうが
適宜
サラダ油
大さじ3
小さじ1/2
こしょう
小さじ1/3
大さじ1
焼きそばソース
大さじ3~4

作り方

  1. 豚肉は2cm幅に切ります。キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは1cm幅の短冊切りにします。もやしは根を取っておきます。
  2. 大きめのフライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、にんじん、玉ねぎを入れて炒めます。少ししんなりとしたらキャベツ、もやしを加え、全体を炒め合わせて半分の量の塩、こしょうで調味して火を止め、一旦取り出します。
  3. フライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を熱し、豚肉に焼き色が付くまで炒め、そこへめんをほぐしながら加えて炒めます。めんがほぐれたら酒をふります。
  4. (2)の野菜を戻し、めんとよく混ぜ合わせながら炒めます。よく混ざればソースをかけて全体にいきわたるよう手早くからめ、残りの塩、こしょうで味を調え、火を止めます。お好みで紅しょうがを添えます。
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