かぼちゃとなすのチーズ焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かぼちゃとなすのチーズ焼き

ボブとアンジー

4人前 45分 399kcal/人
なすの紫色の皮はアントシアニンという抗酸化物質で、コレステロール値を下げる働きがあると言われています。乳製品などのコレステロールが気になる方は、コレステロールを下げる食材と一緒にとるとよいでしょう。

材料(4人分)

かぼちゃ
300g
なす
小2本
ベーコン
50g
オリーブ油
60ml
少々
こしょう
少々
ピザ用チーズ
150g
バター(塗り用)
適量

作り方

  1. かぼちゃは種を取り除き、3~4mmの厚さに切ります。
  2. なすは3~4mmの厚さの輪切りにし、水にさらしてアク抜きし、水気をふき取ります。
  3. ベーコンは1cm角の色紙切りにします。
  4. (1)、(2)にオリーブ油をまぶします。
  5. 耐熱容器にバターを塗り、(4)を交互に並べて塩、こしょうをしてオーブンで焼きます(220℃前後 10分)。
  6. (3)、ピザ用チーズを散らしてさらにオーブンで焼きます(220℃前後 10分~15分)。
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