4人前
20分
492kcal/人
材料（4人分）
かつお
1節(約300g)
a
たまねぎ(薄切り)
1/2個
サラダ油
80ml
白ワイン
80ml
レモン汁
1/2個
オレガノ
少々
ローリエ(砕く)
1枚
枝豆(さやつき)
200g
バジルソース
バジル(生)
1パック(10g)
にんにく
1/2片
スライスアーモンド
10g
塩
小さじ1/5
サラダ油
カップ1/2
b
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
小さじ1
サラダ油
大さじ1
作り方
- かつおは１．５ｃｍの厚さに切り、ａに約３０分つけます。
- 枝豆を色よくゆで、豆を出します。
- アーモンドはフライパンでいり、バジル、にんにくはみじん切りにします。
- バジルソースを作ります。アーモンド、にんにくをすり鉢ですり、バジル（飾り用に少し残す）と塩を加えて、すり混ぜます。油を少しずつ混ぜます。
- かつおの汁気をふき、ｂをまぶします。
- 強火で油大さじ１を熱し、（５）を両面が白くなる程度にさっと焼きます。
- 皿にソースを敷いて（６）を盛り、枝豆とバジルを飾ります。
