ブロッコリーと牛肉のいためもの

ベターホームのお料理教室

ブロッコリーと牛肉のいためもの

2人前 20分 293kcal/人
ブロッコリーは味をからめるのがおいしく食べるコツです

材料(2人分)

ブロッコリー
1株(200g)
ねぎ
1/2本(50g)
にんにく
1片(10g)
サラダ油
大さじ1
牛ロース肉(薄切り)
80g
A
 酒
小さじ1
 塩
少々
 かたくり粉
大さじ1/2
B
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 オイスターソース
小さじ1

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて3cm長さの薄切りにします。ねぎは1.5cm長さのぶつ切りに、にんにくはみじん切りにします。
  2. 肉は4~5cm長さに切り、Aをもみこんで下味をつけます。Bは合わせます。
  3. 大きめのフライパンに油大さじ1/2を熱し、ブロッコリーをさっといためて、熱湯約カップ1/2を入れます。1分ほどゆでてざるにあけます。
  4. フライパンに油大さじ1/2をたして、にんにく、ねぎを弱めの中火でいためます。香りが出たら、肉を加えていため、ブロッコリーを混ぜ、Bを加えてからめます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。