海鮮ちゃんこ鍋
写真家: マルコメ

マルコメ

海鮮ちゃんこ鍋

2人前 20分 264kcal/人
液みそ貝だしのだしがきいた、誰でもおいしくできる海鮮鍋です。

材料(2人分)

キャベツ(一口大に切る)
1/8個
ほうれん草(食べやすい長さに切る)
100g
長ねぎ(5cm長さに切り縦4等分に切る)
1/2本
人参(1cm角の拍子木切り)
1/4本
大根(1cm角の拍子木切り)
3cm
しいたけ(2〜4等分にさく)
2枚
(a)
 液みそ 貝だし
大さじ1
 鯵(3枚おろしにしたもの)
200g
 玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
 長ねぎ(みじん切り)
1/4本
 生姜(みじん切り)
30g
 卵
1/2個
 ごま油
大さじ1/2
液みそ(貝だし)
 液みそ(貝だし)
大さじ2と1/2
 水
600ml

作り方

  1. 鯵はフードプロセッサーでミンチ状にし、残りのすべての(a)の材料と一緒にボウルに入れて白っぽくなるまでよく練リ混ぜる。
  2. 鍋に分量の水を入れて沸かし、人参、大根を加える。再び煮立ったら[1]を一口大の団子状に丸めて鍋に落とし入れ、アクをすくいながら3〜4分煮る。
  3. 「液みそ貝だし」を加えて味付けし、残りの野菜を加え、1〜2分煮る。各自取り分けていただく。
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