豚肉とタアサイのいためもの

ベターホームのお料理教室

豚肉とタアサイのいためもの

2人前 10分 163kcal/人
鉄分が多いタアサイと組み合わせて

材料(2人分)

豚もも肉(薄切り)
100g
a
 酒
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 かたくり粉
小さじ1
タアサイ
200g
しょうが
小1かけ
サラダ油
大さじ1
b
 酒
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1/2
 スープの素
小さじ1

作り方

  1. 肉は3~4cm長さに切り、aを順にまぶします。bは合わせておきます。
  2. タアサイは軸と葉に切り分け、軸は4~5cmに切ります。
  3. しょうがは薄く切ります。
  4. 油大さじ1/2を熱して(2)の軸をいため、とり出します。
  5. 油大さじ1/2をたして、しょうが、肉をいためます。肉の色が変わったら、タアサイの葉を入れていため、しんなりしたら軸をもどします。bを入れ、全体を混ぜます。