4人前
45分
431kcal/人
チーズが出ないように、衣をしっかりつけるのがコツ
材料(4人分)
かぼちゃ
400g
A
バター
10g
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
レーズン
20g
カマンベールチーズ
100g
衣
小麦粉
大さじ1
パン粉
カップ1/2
卵水
卵
1/2個
水
大さじ1
揚げ油
適量
キャベツ
2枚
パセリ
少々
B
ウスターソース
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ1
作り方
- かぼちゃは種と皮を除き、ひと口大に切ります。皮の一部は飾り用に切りとります。かぼちゃと皮を耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで5~6分(500W)加熱します。キャベツはせん切りにして水につけ、パリッとさせます。水気をきります。
- かぼちゃが熱いうちにAを加えてつぶし、レーズンを加えて混ぜます。8等分にしてさまします。飾り用の皮は、へたの形に8つ切ります。
- チーズは1.5cm角に切ります。(2)のかぼちゃの中央にチーズを置き、包みながら丸くまとめます。
- (3)に小麦粉、卵水、パン粉の順に衣をつけます。揚げ油を中~高温(170~180度)に熱し、2~3分揚げます。飾り用の皮を刺します。
- (4)とキャベツを器に盛り、Bを合わせてパセリと添えます。