4人前
45分
431kcal/人
チーズが出ないように、衣をしっかりつけるのがコツ
材料（4人分）
かぼちゃ
400g
A
バター
10g
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
レーズン
20g
カマンベールチーズ
100g
衣
小麦粉
大さじ1
パン粉
カップ1/2
卵水
卵
1/2個
水
大さじ1
揚げ油
適量
キャベツ
2枚
パセリ
少々
B
ウスターソース
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ1
作り方
- かぼちゃは種と皮を除き、ひと口大に切ります。皮の一部は飾り用に切りとります。かぼちゃと皮を耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで５～６分（500Ｗ）加熱します。キャベツはせん切りにして水につけ、パリッとさせます。水気をきります。
- かぼちゃが熱いうちにＡを加えてつぶし、レーズンを加えて混ぜます。８等分にしてさまします。飾り用の皮は、へたの形に８つ切ります。
- チーズは1.5ｃｍ角に切ります。(２)のかぼちゃの中央にチーズを置き、包みながら丸くまとめます。
- (３)に小麦粉、卵水、パン粉の順に衣をつけます。揚げ油を中～高温(170～180度)に熱し、２～３分揚げます。飾り用の皮を刺します。
- (４)とキャベツを器に盛り、Ｂを合わせてパセリと添えます。
