フーヨーハイ(かに玉)
ボブとアンジー

ボブとアンジー

フーヨーハイ(かに玉)

4人前 25分 227kcal/人
卵はたんぱく質のほか、ビタミンA、Eを含んでいますので、血流をよくして新陳代謝を高める働きが期待できます。また、ビタミンAは皮膚や粘膜を健康に保つ働きがありますので、風邪予防にも役立ちます。

材料(4人分)

6個
かに(缶詰)
1缶
干ししいたけ
2枚
長ねぎ(薄切り)
1/4本
グリンピース(冷凍)
30g
(A)
 チキンブイヨン
大さじ3
 酒
小さじ2
 塩
少々
(B)
 チキンブイヨン
1カップ
 しょうゆ
大さじ1/2
 酒
大さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々
水溶き片栗粉
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 干ししいたけは戻します。薄切りにした干ししいたけと長ねぎを炒め、冷めたらほぐした卵とかに、(A)と合わせ、サラダ油を熱したフライパンに流して強火で手早くかき混ぜます。
  2. 半熟になれば裏返して中火で焼き、皿に盛ります。
  3. 鍋に(B)とグリンピースを煮立て、水溶き片栗粉でとろみを付け、卵にかけます。