いためなます
2人前 20分 94kcal/人
かみごたえのある根菜と、かさが増えるしらたきで

材料(2人分)

れんこん
50g
ごぼう
50g
にんじん
30g
しらたき
1/2袋(100g)
豚もも赤身肉(薄切り)
30g
きくらげ
2~3個(1g)
ごま油
小さじ1
A
 酢
大さじ1と1/2
 砂糖
小さじ1
 みりん
小さじ1
 しょうゆ
小さじ2

作り方

  1. きくらげは水でもどして、かたい部分を除き、1cm幅に切ります。肉は1cm幅に切ります。
  2. れんこんは2~3mm厚さのいちょう切りか半月切り、ごぼうは皮をこそげ、縦2つ割りにして斜め薄切りにします。それぞれ水にさらして水気をきります。
  3. にんじんは2~3mm厚さのいちょう切りにします。
  4. しらたきはさっとゆで、4~5cm長さに切ります。
  5. 鍋にごま油を熱して肉をいため、色が変わったらほかの材料を加えていためます。Aを入れ、汁気がなくなるまで、いため煮にします。       
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