しゅんぎくとさくらえびのかき揚げ

ベターホームのお料理教室

しゅんぎくとさくらえびのかき揚げ

2人前 20分 194kcal/人
サクっとおいしい定番料理。天つゆの代わりに塩で食べても

材料(2人分)

しゅんぎく
1/4束(50g)
さくらえび
約大さじ3(10g)
A
 卵1/2個(+水 合わせて50ml)
1/2個
 小麦粉
大さじ4
揚げ油
適量
だいこん(すりおろす)
100g
B
 だし
カップ1/2
 みりん
小さじ2
 しょうゆ
小さじ2

作り方

  1. しゅんぎくは2~3cm長さのざく切り、太い茎は斜め薄切りにします。
  2. Aを合わせて衣を作ります。Bをひと煮立ちさせ、天つゆを作ります。
  3. 衣に(1)とさくらえびを入れ、さっくり混ぜて4等分します。中温(170度)の揚げ油で揚げ、だいこんおろしと天つゆを添えます。*天つゆのかわりに塩で食べてもよい
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