きんとき豆の五目煮

材料（4人分）

作り方

1. しいたけはもどして１ｃｍ角に切り、つけ汁はとっておきます。こんにゃくはさっとゆでて１ｃｍ角に切ります。にんじん、れんこんも１ｃｍ角に切り、れんこんは酢を入れた水にさらします。
2. 油を熱して、こんにゃく、にんじん、しいたけ、れんこんをいためます。しいたけのもどし汁とだしを合わせて１カップして加え、酒、みりんと、しょうゆ大さじ１を入れて中火で１５分ほど煮ます。
3. 水気をきった豆を加え、弱火でさらに１５分煮て、味をみてしょうゆ大さじ１／２を加えます。残った煮汁も一緒にいただきます。