もやしと豚ひき肉のみそ炒め

ベターホームのお料理教室

もやしと豚ひき肉のみそ炒め

2人前 10分 201kcal/人
おてごろ素材をとびきりおいしく。

材料(2人分)

豚ひき肉
100g
もやし
大1袋(250g)
パプリカ(赤)
1/5個(30g)
にら
1/2束(50g)
しょうが
小1かけ(5g)
サラダ油
小さじ1
A
 砂糖
大さじ1/2
 みそ
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/6
 豆板醤
小さじ1/3
 しょうゆ
小さじ2
B
 かたくり粉
小さじ1
 水
小さじ2

作り方

  1. もやしは洗う。パプリカは長さを半分に切って5mm幅の細切りに、にらは4cm長さに切る。しょうがはみじん切りにする。
  2. AとBをそれぞれ合わせておく。
  3. フライパンに油としょうがを入れて弱火で炒める。香りが出たら強めの中火にして肉を加え、パラパラになるまで炒める。
  4. Aを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
  5. もやし、パプリカ、にらを加え、強火でさっと炒める。フライパンを傾けて汁を集め、Bを加え、全体に大きく混ぜて火を止める。
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