かぼちゃのマッシュサラダ

ベターホームのお料理教室

かぼちゃのマッシュサラダ

2人前 20分 196kcal/人
ボリュームがあってビタミンたっぷり

材料(2人分)

かぼちゃ
200g
たまねぎ
1/6個(30g)
少々
スライスアーモンド
20g
ソース
 プレーンヨーグルト
大さじ2
 マヨネーズ
大さじ1
 粒マスタード
小さじ1
 塩
小さじ1/8

作り方

  1. かぼちゃは種とわたをとり、3cm角に切ります。鍋に入れ、頭が見えるくらいの水を入れて中火で8~10分ゆでます。
  2. やわらかくなったら湯を捨て、水分をとばします。皮つきのままあらくつぶします。
  3. たまねぎは薄切りにし、長さを半分に切ります。塩をふってもみ、水気をしぼります。
  4. ソースの材料を混ぜ、(2)(3)をあえます。アーモンドを軽くいって散らします。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。