トマト麻婆
2人前 10分 290kcal/人
生揚げだから、水きりは不要。野菜をかえればまた違う麻婆に

材料(2人分)

豚ひき肉
100g
生揚げ
1/2枚
ねぎ
5cm
しょうが
1/2かけ(5g)
たけのこ
50g
ミニトマト
8個
ブロッコリー
80g
サラダ油
大さじ1/2
A
 砂糖
大さじ1/2
 スープの素
小さじ1/2
 塩
小さじ1/4
 豆板醤
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 水
100ml
B
 かたくり粉
小さじ1
 水
小さじ2

作り方

  1. 生揚げは2cm角に切ります。
  2. ねぎとしょうがはみじん切り、たけのこは3cm長さ、5mm厚さに切り、ミニトマトは半分に切ります。ブロッコリーは小房に分けます。
  3. Aは合わせます。
  4. フライパンに油、ねぎ、しょうがを入れて弱火にかけます。香りが出てきたら、ひき肉を加えて中火でいためます。肉の色が変わったら、生揚げと残りの野菜を加えていため、Aを入れて2~3分煮ます。水どきかたくり粉を加えてひと煮立ちさせ、とろみをつけます。