セロリのもろみ和え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

セロリのもろみ和え

4人前 10分 87kcal/人
いかを食べると、ビタミンB12、銅を多くとることができます。ビタミンB12は、葉酸とともに赤血球中のヘモグロビン生成を助けます。また、脳からの指令を伝える神経の働きを正常に保つことにも役立っています。

材料(4人分)

セロリ
1本
きゅうり
1本
いか
1/2杯
もろみみそ
大さじ3
みりん(煮切り)
大さじ3
適量

作り方

  1. セロリは筋を取って、1cm角に切り、塩をふってしばらくおき、水洗いして、水気を切ります。
  2. きゅうりは板ずりし、サッと熱湯に通して冷水にとり、1cm角に切ります。
  3. いかは唐草に切り、熱湯に通して氷水にとります。
  4. もろみみそ、煮切ったみりんを合わせ、和え衣を作ります。
  5. 器に(1)~(3)を盛り、(4)をかけます。
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