かきの炊き込みご飯
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かきの炊き込みご飯

4人前 60分 314kcal/人
かきは亜鉛や鉄分などのミネラルや良質たんぱく質が豊富な食材です。亜鉛は不足すると味覚障害を起こす大事な栄養素です。特に、加工食品を多く食べる方に不足しがちなので、気をつけたい栄養素です。

材料(4人分)

2合
かき(正身)
200g
しょうが汁
大さじ1/2
大さじ2
薄口しょうゆ
大さじ2
だし汁(昆布)
適量
三つ葉
適量
針のり
適量

作り方

  1. 米は洗って水気を切ります。
  2. かきはきれいに洗って水気を切り、しょうが汁をふりかけます。
  3. 炊飯器の炊飯がまに(1)を入れ、酒、薄口しょうゆを加えて、だし汁で水加減し、全体を軽く混ぜて、約30分間浸漬させます。
  4. (2)をのせて、炊きます。
  5. 炊き上がれば、三つ葉の小切りを加えて全体を軽く混ぜ、器に盛って、針のりをのせます。
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