長いもとれんこんのいためもの

ベターホームのお料理教室

長いもとれんこんのいためもの

2人前 10分 222kcal/人
味つけは市販のぽん酢しょうゆ。調味料をあわせずにできる、さっぱり味のスピードおかずです。ほっくりとした食感の長いもと、れんこんの歯ざわりがおいしい

材料(2人分)

豚ばら肉(薄切り)
50g
長いも
200g
れんこん
100g
ねぎ
20cm
サラダ油
大さじ1/2
少々
こしょう
少々
ぽん酢しょうゆ
大さじ1と1/2

作り方

  1. 長いも、れんこんは皮をむき、5~6mm厚さの半月切りにします。ねぎは1cm幅の小口切りにします。
  2. 豚肉は2~3cm長さに切ります。
  3. フライパンに油を温め、豚肉を広げて入れ、中火でいためます。肉の色が変わったら、れんこんを加え、1~2分いためます。れんこんがすき通ってきたら、ねぎ、長いもを加え、大きく混ぜながら1~2分いためます。
  4. 塩、こしょうをふり、ぽん酢しょうゆを回し入れて、火を止めます。

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