さばのごま揚げ
4人前 20分 246kcal/人

材料(4人分)

さば
小1尾(400g)
大さじ1
小さじ1/3
白ごま
大さじ6
黒ごま
大さじ2
小麦粉
大さじ2
1/2個
揚げ油
適量
しその葉
8枚

作り方

  1. さばは3枚におろして腹骨をそぎとり、8~12切れのそぎ切りにして、酒、塩をふります。
  2. 白ごまと黒ごまは、混ぜ合わせておきます。
  3. さばの水気ををふいて、小麦粉、とき卵、ごまの順にまぶします。
  4. 揚げ油を中温(170度C)に熱し、さばをゆっくりと揚げます。
  5. しそを添えて盛りつけます。
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